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慧选慧吃慧喝，享受美好“食”光

——南京市上元小学举行“营养与健康”主题讲座

民以食为天，食以选为先。食品安全是社会关注的焦点话题，儿童食品安全更是学校安全工作的重点内容。2023年3月30日，南京市上元小学特邀南京医科大学附属江宁医院临床营养科的徐洁莲主任医师在报告厅为学生们开设了一场特别的食品安全知识科普讲座。本次活动由校卫生室陈芳老师主持。

“健康饮食来源于食材的选、购、食，只有智慧的选择，才会有智慧的生活……”讲座一开始，徐主任就先从“慧选原材料”、“慧选购买地”、“慧看标签”三个方面入手，总体介绍和食品安全相关的基础知识。她建议学生们要优先选择未加工或少加工的食物，以充分保留食物中的营养素；网购食物要选择有资质的平台；在实体店购买食物也要精挑细选，同等情况下优先选择本地果蔬……徐主任的讲解深入浅出，学生们听得津津有味，重点内容还不忘在笔记本上记录，原来小小的食物营养标签中竟隐藏了大大的奥秘。

分享完基础知识，徐主任用“你会选牛奶吗？”和“酸奶怎么选？”这两个学生都很熟悉的话题进一步激发他们探究食品安全的积极性。徐主任不仅向学生们普及有关牛奶和酸奶的小知识，还分享了选购牛奶和酸奶的小秘籍。介绍完健康食品的选择，徐主任又不失时机地向学生们分享了十大“垃圾食品”，并一一列举了它们对人体的危害。学生对于这些平时最爱的“垃圾食品”兴趣十足，不由自主地向专家提出了一些有关食品健康的问题，徐主任耐心地为大家答疑解惑，消除了学生心头的顾虑，也同时提醒尽量避免贪食“垃圾食品”。

紧接着徐主任对“如何健康合理饮食”提出了科学的建议：早餐应该吃得好，以谷类、肉类、蔬菜、奶类为主；午餐做到要吃饱，主食不能少、荤素搭配均衡营养；晚餐讲究精而少，蔬菜为主，减少脂肪、糖类摄入。

最后，徐主任给孩子们分享了春季长高食谱——芦笋虾仁粥。并祝福孩子们慧选慧吃慧喝，健康快乐茁壮成长。

此次食品安全系列活动，不仅丰富了上元小学学生食品安全知识储备量，还促进了学生对优质食品和健康生活的追求，为实现学生绿色饮食、健康成长提供了重要的知识保障。